Eclettico | Molecular Cocktail Bar

RIVOLUZIONA LA TUA

Drink experience

Dall’aperitivo alla cena, fino all’after dinner.
Prova qualcosa di Eclettico.
Ecco i nostri best of.

Spritzissimo
Uno Spritz rivisitato con una presentazione unica: la bottiglia di Vino spumante capovolta nel bicchiere. Dalla cannuccia, il primo sorso sarà di un delizioso Spritz, mentre più avanti la bottiglietta inizierà a fluire rendendo il drink più leggero. Gli ultimi sorsi saranno di puro spumante.
Candy Cosmo
Una nuvola di zucchero filato servita in un bicchiere accompagnata da uno shaker che contiene il tuo drink. Ora versalo sopra la nuvola. Lo zucchero si scioglie e va a dolcificare il tuo drink. Ora assapora un cocktail unico: Vodka, Liquore agli agrumi, succo di lime, succo di mirtillo.
Moscow Mule
Cordial lime juice di nostra produzione, Vodka e ginger beer, decorato con foglie di menta
Smoked Fashioned
Un'interpretazione audace del classico "Old Fashioned". Oltre allo zucchero e all'angostura, la nostra versione presenta un intrigante tocco di affumicatura sia nel Whiskey che nel bicchiere. Un connubio irresistibile di tradizione e modernità.
Vampiro Sardo
Narra la leggenda che il Vampiro Dracula durante le sue vacanze in Sardegna e si innamorò del colore e del sapore di un liquore tipico del luogo... noi abbiamo le prove! Questo drink a base di Mirto viene servito direttamente da una sacca per trasfusioni e ti trasporta nell'atmosfera della leggenda.
Garibaldi Innamorato
Un delizioso mix analcolico di succo d’arancia fresco e vaniglia, servito con una provetta contenente la riduzione di Campari. Puoi scegliere di gustare prima il cocktail e poi il suo ripieno o mescolarli a tuo piacimento!
Vodka Sour ai Frutti di Bosco
Vodka, limone, zucchero e frutti di bosco. Dedicato a un pubblico femminile… un cocktail dalla bassa gradazione alcolica ma ricco di profumi e servito con frutti di bosco.
Bubble Bubble
Il nuovo drink coinvolgente di Eclettico ti verrà servito al tavolo con una bolla di fumo commestibile. Il contenuto alcolico del drink è a base di Vodka, succo d'arancia e vaniglia.
Share the Love
Intorno ad una tavola ci si incontra, si ride, si chiacchiera e… si condivide! La nostra ricetta dedicata alla coppia è a base di Distillato di vinacce, caffè, cannella e scorze d'arancia…
Mokito
Si tratta di un cocktail "a due piani": due cannucce inserite in scomparti diversi, il cliente può degustare alternando un delizioso Mojito cubano e un Liquore al caffè, o consumarli contemporaneamente, ottenendo così una gamma quasi infinita di aromi e sapori.
Ginger Monster
Eclettismo nel Moscow Mule: oltre allo zenzero appena grattugiato c'è la bottiglietta di ginger beer capovolta nel drink. Subito il classico gusto, poi diventa sempre più leggero fino agli ultimi sorsi, che saranno puro godimento di ginger beer.
Lemon Gimlet
Vodka, lime juice, molecole di Liquore di limone
Disaronno Stone Sour
La base di Vodka premium garantisce una piacevole nota alcolica, mentre il mix di Sweet & Sour aggiunge un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità. Ciò che rende questo cocktail straordinario è l'utilizzo delle molecole di Disaronno.
Vodka Campari Sour
La base di Vodka premium garantisce una piacevole nota alcolica, mentre il mix di Sweet & Sour aggiunge un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità. Ciò che rende questo cocktail straordinario è l'utilizzo delle molecole di Campari.
Swimming Pool
Un mix effervescente di Vino spumante, soda e l'elegante estratto di fiori di sambuco, completato con perle di Campari. Un aperitivo leggero e straordinario per chi cerca freschezza e raffinatezza in ogni sorso.
Mexican Miscelada
Questo drink tipico messicano si serve in un grande bicchiere riempito di ghiaccio a cubetti, lime juice, Tequila, Liquore agli agrumi e una bottiglia di tipica Birra messicana di cui non diciamo il nome… completano il tutto, fettine di lime e ciliegina maraschino.
Vodka Aperol Sour
Vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero e molecole di Aperol.
Americano in Rosa
Il bitter, il Vermut e soda al pompelmo rosa sono gli ingredienti distintivi della nostra reinterpretazione dell'Americano. Un mix più aromatico e fine è stato appositamente creato per chi non vuole rinunciare a un grande classico con un gusto più delicato.
Jam Cocktail
Succo d'arancia, zucchero di canna, marmellata di arance amare di Siviglia.
Pisco Sour
Il nostro Pisco Sour è un'esperienza unica grazie al nostro Pisco di alta qualità e al tocco speciale del Loomi, un lime nero essiccato, che conferisce al cocktail un aroma intenso e fresco. Gusta questa delizia e lasciati trasportare in un viaggio di sapori unici.
King Tonic
Gin tonic "King size" servito con un speciale vassoio che renderà fluorescente il tuo drink... buono, bello e pronto per essere immortalato su Instagram.
Rose Florida
Estratto di petali di rosa, sweet & sour, soda water.
Cosmopolitan
È il principe indiscusso della vita notturna a Miami e in tutta la zona della Florida. Questo trendy cocktail si distingue per il suo bel colore e la sua potenza, grazie alla Vodka ammorbidita dalla presenza di mirtillo e Triple sec.
Smoked Martini
Drink a base di Gin e Martini dry… Servito in una campana riempita di fumo ottenuto dalla combustione di segatura di faggio...
Cosmo Rosa
Servito con eleganza e arricchito da un'aria aromatizzata con estratto di petali di rosa, il nostro "Fashion Rose Cocktail" è l'emblema del gusto sofisticato. Conquista il palato con la sua armoniosa combinazione di ingredienti di alta qualità, creando un'esperienza unica che stimola i sensi.
Vodka Sour alla Pesca e rid. Campari
Scopri il nostro 'Peachy Fusion': Vodka alla Pesca, succo di lime, zucchero con sorprendenti pillole di Campari. Un'esplosione di sapori in ogni sorso, un'esperienza molecolare unica nel nostro cocktail bar.

Spritzissimo
Uno Spritz rivisitato con una presentazione unica: la bottiglia di Vino spumante capovolta nel bicchiere. Dalla cannuccia, il primo sorso sarà di un delizioso Spritz, mentre più avanti la bottiglietta inizierà a fluire rendendo il drink più leggero. Gli ultimi sorsi saranno di puro spumante.
Candy Cosmo
Una nuvola di zucchero filato servita in un bicchiere accompagnata da uno shaker che contiene il tuo drink. Ora versalo sopra la nuvola. Lo zucchero si scioglie e va a dolcificare il tuo drink. Ora assapora un cocktail unico: Vodka, Liquore agli agrumi, succo di lime, succo di mirtillo.
Moscow Mule
Cordial lime juice di nostra produzione, Vodka e ginger beer, decorato con foglie di menta
Smoked Fashioned
Un'interpretazione audace del classico "Old Fashioned". Oltre allo zucchero e all'angostura, la nostra versione presenta un intrigante tocco di affumicatura sia nel Whiskey che nel bicchiere. Un connubio irresistibile di tradizione e modernità.
Vampiro Sardo
Narra la leggenda che il Vampiro Dracula durante le sue vacanze in Sardegna e si innamorò del colore e del sapore di un liquore tipico del luogo... noi abbiamo le prove! Questo drink a base di Mirto viene servito direttamente da una sacca per trasfusioni e ti trasporta nell'atmosfera della leggenda.
Garibaldi Innamorato
Un delizioso mix analcolico di succo d’arancia fresco e vaniglia, servito con una provetta contenente la riduzione di Campari. Puoi scegliere di gustare prima il cocktail e poi il suo ripieno o mescolarli a tuo piacimento!
Vodka Sour ai Frutti di Bosco
Vodka, limone, zucchero e frutti di bosco. Dedicato a un pubblico femminile… un cocktail dalla bassa gradazione alcolica ma ricco di profumi e servito con frutti di bosco.
Bubble Bubble
Il nuovo drink coinvolgente di Eclettico ti verrà servito al tavolo con una bolla di fumo commestibile. Il contenuto alcolico del drink è a base di Vodka, succo d'arancia e vaniglia.
Share the Love
Intorno ad una tavola ci si incontra, si ride, si chiacchiera e… si condivide! La nostra ricetta dedicata alla coppia è a base di Distillato di vinacce, caffè, cannella e scorze d'arancia…
Mokito
Si tratta di un cocktail "a due piani": due cannucce inserite in scomparti diversi, il cliente può degustare alternando un delizioso Mojito cubano e un Liquore al caffè, o consumarli contemporaneamente, ottenendo così una gamma quasi infinita di aromi e sapori.
Ginger Monster
Eclettismo nel Moscow Mule: oltre allo zenzero appena grattugiato c'è la bottiglietta di ginger beer capovolta nel drink. Subito il classico gusto, poi diventa sempre più leggero fino agli ultimi sorsi, che saranno puro godimento di ginger beer.
Lemon Gimlet
Vodka, lime juice, molecole di Liquore di limone
Disaronno Stone Sour
La base di Vodka premium garantisce una piacevole nota alcolica, mentre il mix di Sweet & Sour aggiunge un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità. Ciò che rende questo cocktail straordinario è l'utilizzo delle molecole di Disaronno.
Vodka Campari Sour
La base di Vodka premium garantisce una piacevole nota alcolica, mentre il mix di Sweet & Sour aggiunge un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità. Ciò che rende questo cocktail straordinario è l'utilizzo delle molecole di Campari.
Swimming Pool
Un mix effervescente di Vino spumante, soda e l'elegante estratto di fiori di sambuco, completato con perle di Campari. Un aperitivo leggero e straordinario per chi cerca freschezza e raffinatezza in ogni sorso.
Mexican Miscelada
Questo drink tipico messicano si serve in un grande bicchiere riempito di ghiaccio a cubetti, lime juice, Tequila, Liquore agli agrumi e una bottiglia di tipica Birra messicana di cui non diciamo il nome… completano il tutto, fettine di lime e ciliegina maraschino.
Vodka Aperol Sour
Vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero e molecole di Aperol.
Americano in Rosa
Il bitter, il Vermut e soda al pompelmo rosa sono gli ingredienti distintivi della nostra reinterpretazione dell'Americano. Un mix più aromatico e fine è stato appositamente creato per chi non vuole rinunciare a un grande classico con un gusto più delicato.
Jam Cocktail
Succo d'arancia, zucchero di canna, marmellata di arance amare di Siviglia.
Pisco Sour
Il nostro Pisco Sour è un'esperienza unica grazie al nostro Pisco di alta qualità e al tocco speciale del Loomi, un lime nero essiccato, che conferisce al cocktail un aroma intenso e fresco. Gusta questa delizia e lasciati trasportare in un viaggio di sapori unici.
King Tonic
Gin tonic "King size" servito con un speciale vassoio che renderà fluorescente il tuo drink... buono, bello e pronto per essere immortalato su Instagram.
Rose Florida
Estratto di petali di rosa, sweet & sour, soda water.
Cosmopolitan
È il principe indiscusso della vita notturna a Miami e in tutta la zona della Florida. Questo trendy cocktail si distingue per il suo bel colore e la sua potenza, grazie alla Vodka ammorbidita dalla presenza di mirtillo e Triple sec.
Smoked Martini
Drink a base di Gin e Martini dry… Servito in una campana riempita di fumo ottenuto dalla combustione di segatura di faggio...
Cosmo Rosa
Servito con eleganza e arricchito da un'aria aromatizzata con estratto di petali di rosa, il nostro "Fashion Rose Cocktail" è l'emblema del gusto sofisticato. Conquista il palato con la sua armoniosa combinazione di ingredienti di alta qualità, creando un'esperienza unica che stimola i sensi.
Vodka Sour alla Pesca e rid. Campari
Scopri il nostro 'Peachy Fusion': Vodka alla Pesca, succo di lime, zucchero con sorprendenti pillole di Campari. Un'esplosione di sapori in ogni sorso, un'esperienza molecolare unica nel nostro cocktail bar.

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A man holding a cocktail in a dimly lit bar

A chef placing fried chicken in a take away box

Il fascino del molecular cocktail bar

Sfere che esplodono in bocca, bolle di fumo aromatizzate, caramelle che esaltano i gusti. Sostanze naturali e scienza si combinano per creare qualcosa di incredibile. Se hai voglia di un’autentica avventura sensoriale sei nel posto giusto.

Riserva il tuo tavolo

L’ora del cocktail è sacra.

Giornata difficile, appuntamento importante, ritrovo tra compagnie o semplicemente voglia di evadere. Un buon cocktail è sempre la ciliegina sulla torta.

Prenota il tuo tavolo e godi a ogni sorso.

Giornata difficile, appuntamento importante, ritrovo tra compagnie o semplicemente voglia di evadere. Un buon cocktail è sempre la ciliegina sulla torta.

Prenota il tuo tavolo e godi a ogni sorso.

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Close up of a cocktail being served at a bar

Devoti alla cultura del bere bene.

Eclettico è un invito a pensare fuori dagli schemi, con l’obiettivo di generare bellezza e buon gusto. E questo lo si può fare solo partendo dalla qualità. Siamo nel tempio della miscelazione, dove l’arte ricreativa del cocktail è presa molto sul serio.

Incontra Mr. Eclettico

20 anni di esperienza, diversi locali gestiti e contaminazioni internazionali collezionate, lo hanno portato qui. Potresti sorprenderlo mentre racconta storie di cocktail incredibili ai clienti più curiosi, o mentre inietta in un drink sangue finto da bere. Cose da far rabbrividire Tarantino, per capirci.

Tutto nella norma.

Fan dell’acqua?
Pronti a convertirti.

Se la parola gradazione non ti piace, non ti preoccupare. Prepariamo buonissimi analcolici contemporanei che ti stupiranno, sempre in stile Eclettico.

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Behind the Bar

Dimentica i classici “attrezzi del mestiere”

I nostri strumenti sono sifoni, azoto liquido e ghiaccio secco per creare effetti spettacolari.

Il Locale

Portrait of a bartender pouring a cocktail

Idee classiche, accostamenti eclettici

Gli spazi di Eclettico si sviluppano in un grande ambiente unico, con un particolare arredamento. Gli interni sono una combinazione tra scelte classiche e design contemporanei, dove potrai gustare intimamente la tua esperienza, o sentirti parte di un gruppo. Elementi di diversi stili, epoche, forme e colori, accuratamente scelti negli anni dall’interior designer Renata Piasecka, costellano il locale.

Mixare, come avrete capito, ci piace.

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